REGIÓN: Sierra de Gredos
HISTORIA: Con siglos de tradición vitivinícola, vivió su esplendor en el siglo XIX gracias a su cercanía a Madrid y la singularidad de sus vinos de montaña. La filoxera, la guerra y el abandono dejaron su huella en el siglo XX.
ESTADO ACTUAL: Resurrección.
Con un carácter rotundo y áspero, Gredos ha encontrado en una nueva generación de viticultores su voz más actual. Vino Matador es un capítulo más en esta historia de piedra y memoria.
La Finca
UBICACIÓN: El Reventón, Cebreros, Ávila
ALTITUD: ~900 metros
ORIENTACIÓN: Noreste
COMPOSICIÓN: En estas tierras graníticas, en la veta de pizarra de Arrebatacapas, habitan tordos, estorninos, jabalíes, mariquitas, abejas… Fauna y flora que favorecen la polinización y mantienen el equilibrio frente a plagas.
Este vino nace donde la naturaleza manda. Un terreno poderoso, salvaje y lleno de posibilidades, que ha vuelto a la vida tras años de abandono.
El Clima
AÑO: 2024
CICLO ESTACIONAL: Invierno suave, sin apenas heladas; primavera fresca que ralentizó la brotación; verano seco y extremo que aceleró la maduración.
VENDIMIA: Segunda quincena de agosto, adelantada por las condiciones climáticas.
TEMPERATURA: Altas durante todo el verano, con más de 25 °C incluso a las 4 a. m., cuando comenzaba la recolección.
El clima extremo apuró los ritmos de la viña y exigió precisión en el momento del corte.
La Uva
VARIEDAD: Garnacha
CARACTERÍSTICAS: Resistente al viento y a climas extremos, capaz de crear vinos sabrosos y armónicos a partir de suelos pobres y duros.
CONDICIÓN: Conocida por su capacidad para transformar la adversidad en vinos extraordinarios. Por eso la llaman «la uva milagrosa».
Una variedad vibrante y mineral, rescatada de la marginalidad por una generación de jóvenes viticultores.
